Ca y est, c’est l’heure de sortir les vestes chaudes et de ranger robes et bermudas. Les vignes se teintent de couleurs orangées et nos assiettes aussi ! Pour vous réchauffer avec ce froid qui s’installe, voici quelques recettes qui sentent bon l’automne et qui s’accordent à merveille avec les vins de Bordeaux rouges.
Vous êtes nostalgiques des recettes de vos grand-mères, celles aux saveurs d’antan dans lesquelles toute la richesse du terroir s’exprime ? Suivez le menu, vous ne manquerez pas d’être conquis !
Pour se mettre en appétit, on commence par un velouté de topinambours au lard et de croustillantes tuiles au parmesan, suivi d’un magret de canard et ses saveurs d’automne.
Pour sublimer les saveurs de ces plats, on déguste un vin de Bordeaux rouge puissant et intense comme un Pessac-Léognan pour leur structure tannique et leur richesse aromatique.Et parce qu’un repas gourmand n’en sera pas un sans dessert, on termine par un fondant au chocolat, qu’on accompagne aussi avec ce vin.
Vous êtes plutôt original et aimez surprendre vos papilles en sortant des sentiers battus ? Nous vous avons concocté un menu pour satisfaire vos envies de découverte.
Qui a dit que le foie gras ne se mariait pas avec les vins rouges ? Pour accompagner ce foie-gras poêlé au crémeux de céleri et confit d’oignons, choisissez un Pessac-Léognan rouge ou pour les amateurs de blancs, un Pessac-Léognan blanc. Raffiné et délicat, il accompagnera parfaitement cette recette. Ces vins seront aussi agréablement dégustés avec une volaille des Landes et potimarron juste poêlé. Enfin, terminez votre repas par une spécialité bordelaise : le Cannelé Bordelais. Un vrai régal !
